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食品微生物檢測有何意義?德國MB DNA提取試劑盒助力行業(yè)發(fā)展

更新時(shí)間:2023-06-14  |  點(diǎn)擊率:574

食品微生物檢測的重要性不可低估,它在保障食品安全方面起著關(guān)鍵作用。

 

在對食品中微生物進(jìn)行檢測前,需要進(jìn)行DNA提取。德國MB公司的食品質(zhì)控用DNA抽提試劑盒(英文名:ExtractNow™ Food Control)是采用離心柱法,從廣泛的增菌肉湯作為起始材料進(jìn)行核酸純化。它使用先進(jìn)的化學(xué)技術(shù),將DNA純化過程的時(shí)間縮短到更低限度。

提取的DNA可以用德國MB的食品微生物檢測試劑盒(qPCR法)(英文名:Food Control™qPCR)進(jìn)行食品污染檢測。

 

該試劑盒只用于科研,不用于臨床。

 

以下是檢測食品中微生物的意義:

 

預(yù)防食源性疾?。菏称分械奈⑸镂廴臼且l(fā)食源性疾病的主要原因之一。細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲等微生物可能存在于食品中,并在人體攝入后引發(fā)感染和疾病。通過微生物檢測,可以及早發(fā)現(xiàn)潛在的微生物污染源,采取必要的措施避免疾病傳播,保障公眾健康。

 

提高食品質(zhì)量:微生物污染會導(dǎo)致食品變質(zhì)、質(zhì)量下降。例如,細(xì)菌的存在可能引起食品變質(zhì),真菌可能產(chǎn)生毒素污染食品。通過定期的微生物檢測,食品生產(chǎn)者可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制微生物污染,確保食品的新鮮度和質(zhì)量,為消費(fèi)者提供安全可靠的食品。

 

法規(guī)和合規(guī)要求:許多國家和地區(qū)都有食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),對食品中的微生物污染有明確的限制要求。食品生產(chǎn)者需要遵守這些法規(guī),并確保其產(chǎn)品符合規(guī)定的微生物標(biāo)準(zhǔn)。通過微生物檢測,生產(chǎn)者可以監(jiān)測食品中微生物的含量,確保其產(chǎn)品符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),避免法律責(zé)任和聲譽(yù)損害。

 

追溯和召回:在發(fā)生食品安全事故或疫情爆發(fā)時(shí),微生物檢測可以幫助確定食品的源頭,并實(shí)施追溯和召回措施。通過對食品中微生物的檢測和分析,可以確定受影響的產(chǎn)品批次和供應(yīng)鏈,迅速采取行動,防止進(jìn)一步的食品污染和危害。

 

總結(jié)起來,食品微生物檢測在預(yù)防食源性疾病、提高食品質(zhì)量、遵守法規(guī)要求以及追溯和召回方面發(fā)揮著重要作用。通過使用現(xiàn)代技術(shù)和方法,可以實(shí)現(xiàn)更準(zhǔn)確、快速和可靠的微生物檢測,為食品安全提供保障,保護(hù)消費(fèi)者的健康。

 

 


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